【都内駅ナカ】JR四国グループのうどん店店長 ◎経営安定 ◎店長職へのチャレンジ歓迎!

サービス・店舗・販売

企業情報

事業内容

サマリー

さぬきうどんの製造・販売業務用麺等
うどん店の経営(直営店)

仕事内容

職種 サービス・店舗・販売
職業
  • 店長
    • 飲食
配属部署 東京事業部および各店舗
配属部署詳細 ◎1店舗の構成員について
・社員2名(社員・店長)と、アルバイト約20名(学生から主婦まで)が所属。
・常在人員は4名。
仕事内容 駅ナカ/小規模(20〜30席)のうどん店にて、1)調理業務、2)店舗経営業務、3)スタッフ教育・採用業務を担っていただきます。

1)調理業務
・3つの業務の中で最もウェイトが重い業務
・マニュアルに従い調理業務を行い、並行でスタッフへ調理の指示等を実施
・うどん約10種類と、天ぷらなど副菜の調理

2)店舗経営業務
・売上収支管理やスタッフの勤怠管理、食材の発注など

3)スタッフ教育・採用業務
・一店舗あたり約20名所属しているスタッフに対する、業務教育や調整業務
・三つの業務の中では最もウェイトが軽い業務
・スタッフ(アルバイト)の採用業務は本部スタッフと連携し実行

▍メインミッション
店長としてのメインミッションは、「生産性を上げ、適切な収支バランスへ調整すること」です。
設定されている生産性を上げるための行動指標に対し、実際どのような行動をとることができているかを目標の中心に置いています。

▍入社後の教育体制
入社後、まずは衛生安全や、讃岐うどん、店舗運営の流れについて研修を受けていただきます。
店長からの約二週間のOJT教育後、店長として別店舗へ配属となります。

▍キャリアパス実例
2~3店舗にて店長を経験したのち、東京エリア全体のSVや、本部での増収の施作や全体を束ねる管理業務など、幅広いキャリアパスがございます。

▍ポジションの魅力
◎ 幅広い年齢層のマネジメントスキル
スタッフの年齢層が幅広いため、柔軟なマネジメントスキルを獲得することができます。

◎ 高いレベルでの調理スキル
本場香川から直送される製麺を、店舗で湯がき、冷水で締める、こだわりの味を提供しています。

◎ 0→1での業務設計
マニュアル化されていない業務もあるため、裁量を持って店舗経営に携わることができます。

募集背景 【急募:3名】
欠員補充での募集です。
コロナ第6波後、急速に増えた顧客への対応体制を整える目的もあり、店長として組織強化に貢献してくれる人材を募集します。

必須・歓迎要件

必須要件 以下二つ、いずれの要件も満たす方。

①飲食業界において、店舗運営に携わる経験3年以上
店舗規模は問いません。
役職がなくても、オペレーション管理やスタッフ管理などの経験があればご推薦ください。

②元気が良い方

歓迎/尚可 ・飲食業界での店長経験
・チェーン店での店長経験
・スタッフが20名以上所属している店舗での店長経験
・うどん、そば、ラーメン店舗での勤務経験
・ファストフード店での勤務経験

勤務地

勤務地
  • 東京都
  • 神奈川県
勤務地住所 ・讃岐うどんめりけんや 池袋店
東京都豊島区南池袋1-28-2 JR池袋駅 IKE麺KITCHENフードコート内
・本場さぬきうどん 親父の製麺所 上野店
東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅改札内(中央改札口左中2階)
・本場さぬきうどん めりけんや 武蔵小杉店
神奈川県川崎市中原区小杉町3-492 JR武蔵小杉駅改札外(北改札(南武線口)を出て正面)
・本場さぬきうどん 親父の製麺所 秋葉原店
東京都千代田区外神田1-17-6 JR秋葉原駅改札内(Tokyo Food Bar内)
・本場さぬきうどん 親父の製麺所 浜松町店
東京都港区海岸1 JR浜松町駅改札外(南口改札を出て左側)
・本場さぬきうどん 親父の製麺所 大崎店
東京都品川区大崎1 JR大崎駅改札外(北改札口を出た正面)

★全店駅ナカで通勤至便です!

喫煙環境 禁煙

待遇・給与・福利厚生

雇用形態
  • 正社員
試用期間 有り (6ヶ月)
試用期間に関する補足事項 試用期間中の雇用条件の変更なし
就業時間 06:00〜22:00
休憩時間 60分
時間外労働 有り

月平均15時間程度
入社時想定年収 400 万円〜450 万円
賃金制度 日給月給制
月給 300,000円〜
裁量労働制固定残業代制 どちらでもない
待遇条件・昇給賞与 ・昇給:年1回(4月)
・昇格:随時(本社基準に沿って判断)
・賞与:年2回(7月、12月)

◯昇給事例
入社時年齢 49歳(事業担当)、前職めりけんやパート
・1年目 事業主任
・1年5カ月目 副店長
・1年11カ月目 店長
・3年目 東京事業部課長兼店長
・4年目 東京事業部課長兼エリアマネージャー

福利厚生 ・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険
・食事補助
・制服一部貸与
・通勤手当
・住宅手当
休日休暇 ・年間休日:121日
※コロナによる人員不足の影響で、取得日数が減少しています。
今後は、本来の121日になるよう調整しております。
・有給休暇:10日 ※入社半年後

◎就業時間について
基本9時間のシフト制
早番 6:00-15:00/遅番 13:00-22:00(店舗・状況に応じて中番も)

選考プロセス

選考プロセス エントリー

一次面接(対面、都内)

二次面接(対面、都内)

内定

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