「本物」で感動体験を提供する新たな複合外食施設の【購買】　2025年秋◆港区再開発エリアに新規立ち上げ予定!

• 購買・資材調達

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【職務概要】
港区再開発エリアにて、新たな体験型複合外食施設を2025年秋にオープンします。
長年培われたコーヒーや店舗開発へのこだわりを軸に、食事からサービス、空間設計まで一体的に構想された場所です。新施設では、コーヒーのみならず、料理やサービス、そして空間そのものが調和し、訪れるたびに新しい発見がある場所を目指しています。
この一大プロジェクトに参画し、想いを共にチャレンジしてくださる、「購買部門」のマネージャーとして立ち上げから業務全般をお任せします。

◆複合施設について
今回出店の最大の特徴は、当社の祖業であるコーヒーのみならず、レストラン、ベーカリー、スイーツなど、様々な部門が当社ブランドのもとで連携しあい、お客様に複合的な価値を提供することにあります。
ビールやワイン、ベーカリー、デリ、スイーツなど、全13部門全てのコンテンツが1つのエリアで連動し、連携する総合外食施設です。
生産者や焙煎方法への理解を深める機会や、スタッフとの対話、季節ごとに変わるメニューなど、感度の高い方々の好奇心を刺激する要素を詰め込みました。
日常における情緒的価値を満たす幸福感を提供する場所として、未来につながるコミュニティが創造されることをコンセプトにしており、都市の喧騒からは想像できないような新しい感動体験が待っています。
そこでは各部門のプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本物の価値のある商品やサービスをご提供いたします。

◆業務内容
この施設の購買部門のマネージャーとして、食品および資材の調達業務をお任せします。
希少な素材の確保や、持続的な調達網も構築など、創造性と交渉力を発揮できるやりがいのある仕事です。
複合型飲食店には以下の飲食ブースが含まれます:
グロサリー
ワインバー・リカー
ピザ・ブリュワリー
コーヒー
フード(デリ)
フード(バックヤード)
ベーカリー
スイーツ・ジェラート
チョコレート
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【職務内容】
・食品および資材の調達計画の策定と実施
・サプライヤーとの交渉および契約管理
・在庫管理および品質管理の監督
・コスト削減および効率化のための戦略立案
・チームメンバーの指導および育成
・複合型外食施設の運営に必要な購買業務全般の管理

【雇入れ直後】現在記載の業務内容
【変更の範囲】会社の定める業務

――立ち上げ予定の複合外食施設にて、新ポジションを募集。
東京都港区に、来春開業する複合外食施設を立ち上げ予定。
ディレクションを手掛けるのは、当社の専務取締役兼COO・米法人の代表取締社長役兼CEOで、「OGAWA COFFEE LABORATORY」のエグゼクティブプロデューサーを務めてきた宇田吉範です。
今回、この店舗開発プロジェクトに参画していただける候補者を募集いたします。

■新たなフィールドで、自分自身の可能性を追求する。
これまで培ってきた経験を、注目度の高い大プロジェクトで活かしてください。前例のない挑戦があなたを待っています。この機会に共に未来を創造しませんか。
既存の枠を超え、新たな道を切り開くことは、他では得られない貴重な経験となることでしょう。未完成の環境だからこそチャンスにあふれ、あなたの成長がブランドの未来につながります。

――珈琲文化を守りながら、新しい価値を提供する会社。
当社が目指すのは、コーヒー文化を未来につなぎ、コーヒーを通して持続可能な社会に貢献していくこと。一杯のコーヒーによって、さまざまな人々の心が満たされていく、そんなかけがえのない日常です。
例えば、桜新町にある店舗では、京都に根付くおもてなしの心を大切に、珈琲の味わいの先にある体験価値とコミュニティを創造していく当社のオープンイノベーションの場として、常時19種のコーヒー豆と隔週で入れ替わるトップグレードスペシャルティを提供しています。店内では「蔵」(コーヒー貯蔵庫)をシンボルとし、シェアロースターとして利用可能な店内焙煎機などコーヒーのお楽しみ方を追求する拠点を目指しています。

■コーヒーづくりから、体験価値を提供する空間づくりへ。
今回立ち上げる新たな複合外食施設でも、当社が大切にしつづけている本質は変わりません。各部門のプロフェッショナルが連携・連動し、体験価値を提供していくために、あなたが培ってきた専門スキルが必要です。お客様への想いと、向上心あふれる仲間と共に、知識と技術を磨きつづけてください。

・食品および資材の調達に関する豊富な経験
・大規模施設での購買業務の実績
・サプライチェーン管理の知識とスキル
・交渉力およびコミュニケーション能力
・チームリーダーシップおよびマネジメント能力
・問題解決能力および戦略的思考
・日常的な英会話ができることがのぞましい
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■創業70周年にコーポレートアイデンティティを刷新。
品質だけでなく社会への貢献も改めて重視し、2020年より「私達は珈琲職人として、未来をつなぐ本物の価値を創造し、真心を持ってお届けする」を理念に掲げています。

▼このような方に
・お客様満足を追求していきたい
・心から愛せる商材やサービスを扱いたい
・仕事にかける想いを大切にする職場で働きたい
・当社の想いに強く共感している
・尊敬できる人たちと共に働きたい
・新しい商品やブランドを広めていきたい
・職種の枠にとらわれず挑戦したい
・チームワークや世界観を大切にしたい