【未経験者歓迎/パティシエ】メディアで話題の人気菓子店×創業150年京都の老舗料亭<東京都内に続々出店予定>

• 調理
  • 飲食

◆働く仲間
職場は20代半ばの女性スタッフがほとんど。
明るくポジティブなメンバーがそろっており、
お店の良い雰囲気をつくってくれています。

◆私たちの想い
京都最北端の、間人蟹料理でも有名な
老舗旅館「炭平」が私たちの母体です。
炭平旅館の営業理念は「こころの故郷づくり」。
料理、宿泊サービスを提供するのではなく、
その先にある大切な方との
「かけがえのない思い出」を提供しています。
私たちが提供するたまご料理も同じ。
誰もが愛して止まない「たまご」を中心に料理の枠にとらわれず、
人生が豊かになるような商品を生み出そうという思いから、当店は誕生しました。

★未経験者の方へ
パティシエ業務は製菓の基本を知る必要があるため
積極的に学び、自ら吸収しにいく姿勢が必要。
ですが意欲と積極性さえあれば、
当店は未経験からパティシエとして成長できる環境です。
東京新店舗は商品を自信のある4品目に数をしぼり展開。
そのため、覚える内容を4品目に限定した状態で、
質の高い菓子作りに取り組むことができます。
ぜひ思いきって新しい世界に飛び込んできてください!

◆当店について
創業150年を超える老舗料亭旅館の持つ
素材の美味しさを極限まで引き出す技術と想い。
そうしたノウハウをもとに届けるのは
商品を超えた”体験”となる美味しさです。
たまごの濃厚な味。
ふわり、とろりとした今までにない食感。
食べ方を変えると表情を変える卵の美味しさ。
働く私たちまでワクワクするような
飛びきりのお菓子やパン、そして空間を、
一緒につくっていきましょう。

◆新店舗の特徴
既存の2店舗では、アイスや焼き菓子も提供していますが、
新店舗では4品目のみ。
たまごパン、たまごプリン、たまごパイ、カステラと、
品目が少ないことが特徴です。
将来的に商品を増やす可能性はありますが、
まずは、私たちが特に自信を持っている商品で
品質高く、お客様に本当に喜んでいただけるものを
お届けしてまいります。

◆働き方の特徴
仕込みの必要がほとんどないため、
早朝に出社し仕込みをする…という業務が発生しません。
無理なく働ける環境を整えております。

◆当ポジションのミッション
元気に明るく楽しく…といった姿勢で仕事に取組み
お店のポジティブな雰囲気を率先して創りだしてください。
良い空気が創れると、自然と菓子作りも仲間との連携も
お客様の反応も、全てが良くなっていくもの。
良い職場環境を一緒に創り出していきましょう。

***

京で150年続く老舗料亭旅館が母体となる当店。
焼き上がりと共に売り切れとなる
人気の「たまごパン」をはじめ、
素材の魅力を最大限に生かした美味しさで
お客様にご愛顧いただいております。
今回は新店オープンを視野に入れた
募集となります。
今後も続々と都内への出展を予定。
将来的に新店舗のマネジメントや
のれん分けで自分の店を持っていただくなど
多様なキャリアステップが可能な環境です。
私たちの150年のノウハウを貪欲に吸収し、
あなたのキャリアに活かしてください。

◆必須要件
・パティシエの仕事に興味がある方
・店舗づくりに興味がある方

◆求める人物像
店舗スタッフが20代半ばの女性が多いため、
彼女たちと一緒に楽しく業務に取り組める方を歓迎致します。
明るく素直に仕事やお客様、仲間たちに向き合ってくださる方なら
経験が浅くても大歓迎です。
ぜひポジティブに、周囲を元気づけていくような、
お店の雰囲気をつくっていきましょう!

• 東京都

• 正社員

【待遇・条件】
■交通費規定支給(月/1万5000円迄)
■時間外手当有
■のれん分け(独立)制度有

【昇給・賞与】
■昇給:年1回
■賞与:年2回

【その他】
■社内割引有

【休暇】
■年末年始休暇
■慶弔休暇

※面接日・入社日はご相談に応じます