【ホール・アシスタントマネージャー】千疋屋パーラーレストラン/SNSを意識したイベント企画をお任せ<年間休日110日>

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• ホールスタッフ・サービススタッフ
  • 飲食

◆千疋屋総本店について
　当社は間もなく創業200年の果物屋。
　江戸時代には徳川将軍家にも
　ご利用いただいた歴史を持つ老舗企業です。
　長年築き上げたお客様との信頼関係があり、
　パーラーレストラン【デーメテール】においても
　コロナ禍での波は小さく、ありがたいことに
　業績の回復も非常に速く、安定して業績を伸ばしております。
　
◆デーメテールについて
　千疋屋の果物をふんだんに使った料理を提供する
　ラグジュアリーなパーラーレストランです。
◎タスマニアサーモンのマリネ　シトラスソース　香草とプチフルーツ添え
◎オーストラリア産仔羊ロース肉のポワレ　ブルーベリーソース
　などなど、オードブルやメインディッシュにも
　果物へのこだわりが詰まっています。
<お店のつよみ>
　高級果物の販売店として、品質への信頼を確立した当社ですが
　他の飲食企業に果物の販売を行っていないため、
　【デーメテール】は実質独占的に千疋屋の最高級果物を使用。
　また季節や世の中のトレンドに合わせた様々な企画を実施し、
　非日常的な空間を提供することで、
　お客様に食を楽しんでいただいています。
　
==　*働き方・職場風土について*　========
　
◆社員の働き方を守る管理部門
　他の飲食企業から転職してきた社員の声として
　「働く時間が短くすんでいる」という声が多くあります。
　人事、総務がバックアップを行う体制が構築されており
　残業や有給に関して法令遵守できるようサポートを行っております。
　
◆社員の声で年間休日数UP
　「あなたにとっての働きやすさとは」というアンケートを
　社内向けに実施したところ「お休み」という声が多くありました。
　そこで当社は年間休日を2023年4月より105日から110日に変更。
　休みを増やしたことで残業が増えないよう、スタッフの増員や
　デジタル化による業務効率の改善を急ピッチで推進しています◎
　当社は老舗ではありますが、新しいことに二の足を踏まず、
　従業員の働き方改革に力を入れる会社です。
　　
◆キャリアアップ
　整備された評価制度に基づいて昇給・昇格していくため
　年齢・社歴関係なくステップアップができる環境
　「老舗だから年功序列」ということは一切ありません。
　中途も新卒も全然関係なく自分の力でどんどん上にいける会社です。
　<例>
　今回のポジションの前任者となる熊谷さん
　(入社4年・31歳・前職はホテルや飲食店)
　入社時点:アシスタントマネージャー
　→昨年:副支配人
　→現在・営業本部へ異動が決定
　
◆フォロー体制
　相談事があれば総務から必ず時間をとりフォローを行っています。
　また他部署との連携でカウンセリングも実施。
　「何かあれば頼れば良い」という安心感がある環境です。
<研修>
　フォローアップ研修
　└入社1年目、2年目、3年目、責任者クラス　など
　研修の際はひとりずつ面談を実施しています。
<ライフステージ>
　産休育休制度あり。復職希望の方は100%復職を実現
　
◆配属店舗の人員構成
・17名
　└うちパート9名
　└うち女性7名

江戸時代より続く老舗果物屋が営むパーラーレストランでの
ホール・イベント企画・店舗マネジメントをお任せします。
　
◆具体的な業務
◇ホールでの接客業務
◇イベント企画
　└イベント企画立案
　└社内プレゼンの実施
◇マネジメント業務
　└スタッフの育成とマネジメント
　└収益管理・報告
　└数値目標策定
　└施策の立案　など
◇支配人不在時の責任者代行業務
　└営業オペレーションの維持
　└他部署からのリクエスト対応
　
◆仕事の醍醐味
　当社は老舗ではありますが、新しいチャレンジに貪欲。
　特にSNSでの発信に力をいれており、
　当ポジションの方には積極的に
　新たな企画を打ち出して欲しいと考えています。
<前任者より/イベント例>
　私が入社して一番に実績として残せたのは
　アフタヌーンティーの企画。
　イチゴやマンゴー、シャインマスカットなど
　季節毎の旬の果物を使用した客単価1万円ほどの
　アフタヌーンティーセットは予約が殺到。
　時期的にはコロナ禍だったのですが、一般的に2人1台の
　スタンドを、安全性の面から1人1台に。
　コロナ中ではありましたが、予約は満席となりました。
　この企画は各種メディアからの取材・掲載依頼が舞い込み
　SNSでも話題に。
　ぜひ当ポジションの方は「魅せ方」についても思考し、
　発信していただくことを期待しています。
　
◆他部署からのリクエストについて:
　<たとえば...>
　1階が物販・2階がレストランになっていますので、
　「買ったフルーツを今すぐ食べたい」というお客様への対応など
　ケースに応じて臨機応変に思考し対応することが求められます。
　本社からは「こういうフルーツが入るので企画をお願い」
　といったリクエストが入るなど、関係各所と連携をしています。

歴史と伝統の息づく日本橋。
お店がある日本橋三井タワーは
伝統と先進性の調和を実現したオフィスビルで、
1階が千疋屋総本店の販売店舗、
2階が当店【デーメテール】となっています。
　
当店は江戸時代より続く【千疋屋総本店】が営む
パーラーレストランとして、
最高級のフルーツをふんだんに使ったお料理を提供。
工夫を凝らした味わいとともに、洗練された空間で
お客様に特別な時間をお過ごしいただいております。
　
今回の採用は、当店の副支配人が
営業本部に抜擢されたことによる後任募集。
アシスタントマネージャーとしてご活躍いただき、
ゆくゆくは副支配人に
ステップアップしていただくことを想定しております。
　
特にあなたに期待しているのは
【デーメテール】の魅力を世の中に伝えていただくこと。
トレンドをつかんだイベント企画やSNSへの発信など
「魅せる力」が必要になります。
老舗でありながら貪欲に新しい風を取り入れる当社で
あなたのご経験を活かしてください!

◆応募資格
　以下①②③の経験・スキルをお持ちの方
①飲食/ホテルなどでの接客経験
②飲食店/ホテルなどでのマネジメント経験
　※収益に携わってきた経験が必要となります
③基本的なPC操作スキル
　※Word、Excel、PowerPoint、メールソフトを扱います。
　※関数などは不要/入力作業ができればOK
　
◆求める人物像
◇SNSでの発信など【魅せ方】を意識できる方
　※マーケティング的な思考・発信力も必要となります。
◇臨機応変な対応ができる方
　※お客様や他部署からのリクエストに柔軟に対応する必要があります。
◇ブランドイメージを大切にできる方
　老舗企業が周辺に多い日本橋本店ですので、
　長年のお付き合いがある企業様からのリクエストが
　直接お店に入るケースもあります。
　対応がブランドイメージに直結しますので、
　言い回しなどに気を配れることも大切です。

◆このような方は尚歓迎
◇ブライダル領域でのご経験
　当社では「魅せ方」を全面的に強化していくため
　新たな企画、新しい魅せ方などを打ち出していく
　必要があります。そのためブライダル領域で
　「魅せ方」について思考されてきた方は
　特に歓迎をしております。
　フルーツパーラー事業もまもなく100年目の節目。
　新しい風が必要です!
◇体力が必要な仕事です
　非常に広い店舗のため、たくさん歩くことになり、
　前任者は入社して7キロ痩せました。
　事務業務はもちろん、現場仕事にも積極的に
　取り組んでいただく必要があります。