【京都/未経験歓迎/調理】京都で150年以上続く料亭旅館/<年間休日105日+2週間弱の長期休みあり・賞与年2回・研修支援あり!>

• 調理
• 店舗管理・店舗運営
• その他

◆間人温泉 炭平
私たちが営むのは旅館業ではなく「想い出づくり業」。
一人ひとりのお客様に寄り添った柔軟な接客対応。
希少で創造的な料理、サービス。
当旅館で過ごす空間や時間を楽しんでいただくために、
日々考え、工夫を凝らして仕事に励んでおります。
その成果として、ときには感動で涙してくださるお客様も。
私たちはこれからも、
お客様に「かけがえのない思い出」を届けてまいります。

調理スタッフとして、お客様に「炭平」でしか味わうことのできない
四季折々の美味しさをお届けしてください。

◆業務詳細
・調理
※将来昇格した際は
　メニュー企画・開発業務もお任せします。

◆提供する料理の特徴
丹後半島に位置する当旅館では
冬は「間人ガニ」、夏は岩牡蠣や黒鮑、その他にも
なかなか市場にでまわることのない珍しい高級魚などを提供し、
四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいております。
またそれら素材を最大限に引き立てるために、
150年の歴史の中で積み重ねてきた技術を活かすとともに、
米や野菜、調味料にもこだわり、お客様に当旅館だからこそ
味わえる美味しさをお届けしております。

◆当ポジションのミッション
私たちの生業は、サービスの先にある
「かけがえのない思い出」をご提供するためにあります。
ぜひ当ポジションの方にも「ただ料理を提供する仕事」ではなく
「料理を通じて、お客様に最高の思い出をつくっていただくこと」を
目的に、仕事に向き合っていただきたいと思います。
私たちと一緒に、創造的なサービスを提供していきましょう。

◆入社後
まずは研修で当旅館の基礎的なルールをはじめ、
接客や調理の仕方を学んでいきましょう。
その後、実際の現場での育成を開始します。
研修で学習したことをスムーズに行える状態を目指しましょう。
未経験の方は地道な反復訓練となりますが、
そうしたものを乗り越えて熟練の技は身についていきます。
先輩もしっかりサポートしていきますので、
質問や相談がしやすく、
ミスがあっても落ち着いて業務を行える環境。
20代～30代前半の社員が多数活躍していて、
新しい方も馴染みやすい職場です。

◆働き方
6時～23時の時間内で実働8時間のシフト制
※例…6時30分～15時30分、14時～23時
残業は原則ありません。
繁忙期でも時間通り終わるよう業務を調整しています。
閑散期は実働4時間の場合もあり、
メリハリをつけて働ける環境です。

(記入なし)

業績拡大のための体制強化と
将来を見据えた次世代採用。
***
当社は京で150年以上続く料亭旅館。
安定した黒字経営を続けてきましたが、
ここ3年で売上は2倍に拡大。
体制強化と将来を見据えた人材獲得のため、
調理スタッフを募集致します。

・未経験歓迎
・学歴不問
　
◆未経験から活躍できる環境
人材育成に注力する当社では
年間500～800万円を研修費用に充てており、
未経験から経験を積み、将来的には経営者への
キャリアステップも可能な環境を整えています。
「基礎マナー研修」から「沖縄ビジョンセミナー」をはじめ、
マーケティングやマネジメントに関する
各種研修を受講することが可能です。

◆必須要件
・旅館運営、調理に興味がある方
・前向きな気持ちで仕事に取り組める方
・お客様や仲間に対し、笑顔を大切に接することのできる方
　
◆当社特徴
◇豊富な資格取得制度
・接客スキル向上を見込むサービス接遇検定
・ソムリエ
・利き酒師等
　などの資格取得支援あり
　
◇8割が20代。活気ある職場
若いスタッフが多いため、和気あいあいとした雰囲気があります。
コロナ前は海外(マカオなど)への社員旅行や運動会などを実施し、
スタッフ同士のきずなを深めていました。
良いチームワークが築かれた職場だと思います。
気さくな人が多く、新しい方もスグ馴染める環境です。