25年秋◆再開発エリアに新規出店予定!複合型外食施設の部門マネージャー(ビアバー・ピザ部門)

• 店舗管理・店舗運営

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再開発で話題のエリアに2025年秋新規出店する複合外食施設の、ビアバー・ピザ部門にて運営全般をお任せします。
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◆複合施設について
ビールやワイン、ベーカリー、デリ、スイーツなど、全13部門全てのコンテンツが1つのエリアで連動し、連携する総合外食施設です。
日常における情緒的価値を満たす幸福感を提供する場所として、都心にありながらも、未来につながるコミュニティが創造されることをコンセプトにしています。
そこでは各部門のプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本物の価値のある商品やサービスをご提供いたします。
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◆具体的な業務内容
・部門の運営全般を管理
・商品の品揃え計画の策定
・在庫管理と発注業務の監督
・ビール、ピザの品質管理と法令遵守
・スタッフのトレーニング
・顧客対応品質の維持・向上
・専門知識を活かした顧客への提案とアドバイス
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◆提供メニュー
ビール、発泡酒、ピザ、オーガニック、グルテンフリー対応
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◆営業形態
・ビールの提供
・ピザの製造
・フロア全体客席からのイートイン注文にも対応
※物販はなし
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◆連携区画(想定)
ベーカリー部門、デリ部門
・ピザの生地をベーカリー部門と連携して製造
・製造したピザはデリ部門でも販売

【雇入れ直後】現在記載の業務内容
【変更の範囲】会社の定める業務

東京都港区に来春開業する大規模商業施設に複合外食施設を出店する当社。
今回、この店舗開発プロジェクトに参画していただける候補者を募集いたします。
施設内のビアバー・ピザを専門とした部門の責任者をお任せいたします。

・ビアバー・飲食店での実務経験がある方
・ビール関連資格をお持ちの方
・管理職・マネジメント経験

・財務管理、在庫管理、マーケティングの知識
・関連法規に関する知識(労基法、食品衛生法など)
・パソコンの基本的な操作ができる人(WordやExcel等)
・日常的な英会話スキル