「本物」で感動体験を提供する新たな複合外食施設【部門サブマネージャー(フード/バックヤード)】2025年秋◆港区再開発エリアに新規立ち上げ予定!

• 店舗管理・店舗運営

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港区再開発エリアにて、新たな体験型複合外食施設を2025年秋にオープンします。長年培われたコーヒーや店舗開発へのこだわりを軸に、食事からサービス、空間設計まで一体的に構想された場所です。新施設では、コーヒーのみならず、料理やサービス、そして空間そのものが調和し、訪れるたびに新しい発見がある場所を目指しています。この一大プロジェクトに参画し、想いを共にチャレンジしてくださる、グロッサリー部門のマネージャーとして立ち上げから業務全般をお任せします。

◆複合施設について
ビールやワイン、ベーカリー、デリ、スイーツなど、全13部門全てのコンテンツが1つのエリアで連動し、連携する総合外食施設です。生産者や焙煎方法への理解を深める機会や、スタッフとの対話、季節ごとに変わるメニューなど、感度の高い方々の好奇心を刺激する要素を詰め込みました。
日常における情緒的価値を満たす幸福感を提供する場所として、未来につながるコミュニティが創造されることをコンセプトにしており、都市の喧騒からは想像できないような新しい感動体験が待っています。
そこでは各部門のプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本物の価値のある商品やサービスをご提供いたします。

◆具体的な業務内容
・部門の運営全般を管理
・商品の品揃え計画の策定
・売上目標の管理
・スタッフの管理・育成
・他部門との連携業務
生鮮食品を含むすべての商品の品質管理に専門的知見をもって安心安全な商品・サービスを提供します。

◆提供メニュー
青果、精肉・鮮魚、加工食品など。
オーガニック・ナチュラルフードを取り扱います。

◆提供スタイル
スーパーマーケット形式。
仕入品および他区画(レストラン形式)で製造した商品の販売。
食品、日用品の量り売り販売。
他区画(レストラン形式)で使用する精肉、鮮魚、青果の加工。

【雇入れ直後】現在記載の業務内容
【変更の範囲】会社の定める業務

――立ち上げ予定の複合外食施設にて、新ポジションを募集。
東京都港区に、来春開業する複合外食施設を立ち上げ予定。
ディレクションを手掛けるのは、小川珈琲の専務取締役兼COO・米法人の代表取締社長役兼CEOで、「OGAWA COFFEE LABORATORY」のエグゼクティブプロデューサーを務めてきた宇田吉範です。
今回、この店舗開発プロジェクトに参画していただける候補者を募集いたします。施設内のグロッサリーを専門とした部門の責任者をお任せいたします。

■新たなフィールドで、自分自身の可能性を追求する。
これまで培ってきた経験を、注目度の高い大プロジェクトで活かしてください。前例のない挑戦があなたを待っています。この機会に共に未来を創造しませんか。
既存の枠を超え、新たな道を切り開くことは、他では得られない貴重な経験となることでしょう。未完成の環境だからこそチャンスにあふれ、あなたの成長がブランドの未来につながります。

――珈琲文化を守りながら、新しい価値を提供する会社。
小川珈琲が目指すのは、コーヒー文化を未来につなぎ、コーヒーを通して持続可能な社会に貢献していくこと。一杯のコーヒーによって、さまざまな人々の心が満たされていく、そんなかけがえのない日常です。
例えば、桜新町にある店舗では、京都に根付くおもてなしの心を大切に、珈琲の味わいの先にある体験価値とコミュニティを創造していく「小川珈琲」のオープンイノベーションの場として、常時19種のコーヒー豆と隔週で入れ替わるトップグレードスペシャルティを提供しています。店内では「蔵」(コーヒー貯蔵庫)をシンボルとし、シェアロースターとして利用可能な店内焙煎機などコーヒーのお楽しみ方を追求する拠点を目指しています。

■コーヒーづくりから、体験価値を提供する空間づくりへ。
今回立ち上げる新たな複合外食施設でも、小川珈琲が大切にしつづけている本質は変わりません。各部門のプロフェッショナルが連携・連動し、体験価値を提供していくために、あなたが培ってきた専門スキルが必要です。お客様への想いと、向上心あふれる仲間と共に、知識と技術を磨きつづけてください。

・小川珈琲の理念や想いに共感してくださる方
・小売業界での管理職経験(特に食品スーパーでの経験が望ましい)
・優れたリーダーシップとコミュニケーション能力
・パソコンの基本的な操作ができる人(WordやExcel等)

■創業70周年にコーポレートアイデンティティを刷新。
品質だけでなく社会への貢献も改めて重視し、2020年より「私達は珈琲職人として、未来をつなぐ本物の価値を創造し、真心を持ってお届けする」を理念に掲げています。

・財務管理、在庫管理、マーケティングの知識
・関連法規に関する知識(労基法、食品衛生法など)
・日常的な英会話スキル

▼このような方に
・お客様満足を追求していきたい
・心から愛せる商材やサービスを扱いたい
・仕事にかける想いを大切にする職場で働きたい
・小川珈琲の想いに強く共感している
・尊敬できる人たちと共に働きたい
・新しい商品やブランドを広めていきたい
・職種の枠にとらわれず挑戦したい
・チームワークや世界観を大切にしたい