【ホテル料理長】年収1000万以上も!那須高原ラグジュアリーホテルの運営

• 接客・販売
• 調理
• 店舗管理・店舗運営
• SV
• その他

(記入なし)

料理長としてホテル全体の食事体験をプロデュースし、
お客様に特別な思い出を届けてください。

◆山のリゾートホテル エイト
　
◆当ポジションのミッション
<顧客体験の向上を目指してください>
　高級ホテルに相応しいサービス提供ができるよう、
　メニュー開発やスタッフの教育をはじめ、
　ホテルを改革してほしいと考えています。
　富裕層向けホテルですので、食材の品質や
　調理技術に対するこだわりはもちろん、
　細やかなサービス精神も大切です。

◆業務について
◇メニュー開発と企画
　・ホテルのコンセプトに合った高級料理のメニュー開発
　・季節の食材を取り入れた特別な料理を提供
◇スタッフのマネジメント
　・キッチンスタッフの指導やトレーニング
　・チーム運営
◇食材の選定と調達
　・高級食材の選定から仕入れ
◇衛生管理と品質管理
◇ゲスト対応
　特別なリクエストやアレルギー対応など、
　お客様への柔軟な対応が求められます。
◇イベントや特別プランの企画
　結婚式や記念日のディナー、特別な宴席(例:満漢全席)など、
　特別なイベントに合わせた料理の提供やプランの企画を行います。

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新規部署立ち上げ / 更なる組織強化 / その他

◆POINT
◇料理長経験を活かす!
◇高級ホテルの食事体験をプロデュース
◇年収1000万円も可能!

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◆当ポジションのやりがい
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　あなたの知見を活かし、
　当ホテルの食事体験を洗練させ、
　お客様に特別な体験を届けてください!

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◆お任せするホテルについて
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「山のリゾートホテル エイト」は、
那須高原の自然に囲まれ、
四季折々の美しい風景と共に、
上質な空間でお客様をおもてなししています。

◆施設
◇客室
　わずか8室でプライベート空間をご提供。
　お客様一人ひとりに寄り添った
　きめ細やかなサービスを実現します。
◇温泉
　温泉ファンからの評価も高い、
　栃木県那須町湯元から引いた温泉を利用。
　贅沢な檜の香りが漂う総檜造りの桶風呂や、
　自然の趣が感じられる天然石で作られた岩風呂は、
　風情と豊かな質感を楽しむ特別な空間です。
◇設備
・フィットネスジム
　最新鋭のランニングマシーンなど
・電動自転車のレンタル

◆料理
◇ 伝統と革新が融合した料理体験
　中国の清王朝時代に起源を持つ
　伝統的な【満漢全席】を現代に蘇らせた
　豪華な宴会料理を提供。

※今回料理長として採用する方は、
　中華料理の経験に限らず、
　和食、洋食のご経験でもOKです。
　ご自身の経験・知見から、
　当ホテルの食事体験を特別なものに
　していただきたいと思います。

◆応募資格
◇料理長の経験をお持ちの方
◇自分のお店を持った方
※中華に限らず、洋食や和食経験でも可

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